迪尼斯飯菜飄香美名揚
“到迪尼斯酒店吃飯吧,那里不僅干凈衛(wèi)生、經(jīng)濟實惠,而且味道新鮮可口!”這是近段時期伊川縣城及其周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民選擇就餐時常說的一句話。
客人吃得好不好、滿意不滿意,對酒店的經(jīng)營至關重要。迪尼斯酒店伊川店針對春季氣候變化、野菜上市,人們飲食喜素的情況,本著“創(chuàng)新經(jīng)營、服務賓客、發(fā)展酒店”的原則,積極轉變觀念,創(chuàng)新經(jīng)營,細化管理,努力提高服務質量,為賓客提供真摯、熱情、周到的服務,精心營造“賓客之家”的溫馨環(huán)境。
為了創(chuàng)新,酒店加大了對后廚員工的廚藝培訓,把握客人喜好,致力新菜品研發(fā),一改過去“酒店做啥客人只能吃啥”變?yōu)楝F(xiàn)在的“客人想吃啥酒店就做啥”。為了確保菜品的新鮮性,酒店及時調整采購模式,將過去“一次性采購”調整為“多采少買,即用即采”。
為了確保菜品質量,酒店加大了人力物力投入改造,在酒樓每一層都建立了獨立的后廚操作間,新增炒爐、蒸柜、加熱柜、消毒柜等設備。在酒店的用心管理下,近期,酒店相繼推出的蒸野菜、云南糯米山藥、土豆包等,經(jīng)過創(chuàng)新改良,添加了新食材,不僅口感層次豐富、味道清爽,而且品相干凈新鮮、靚麗時尚,深受賓客歡迎。
同時,餐廳還推行新型服務模式,細化管理,制定操作制度,合理分工,細化衛(wèi)生區(qū)域,由里到外,由上到下,包括地板一律按數(shù)量劃分落實到責任人,不留死角,嚴格整治酒店就餐環(huán)境;每周都會對員工進行頭發(fā)、指甲、著裝等個人衛(wèi)生進行檢查;每天都會對柴米油鹽等食材用料進行檢查,嚴把食品質量、安全、衛(wèi)生關,切實做到讓賓客放心滿意。
辛勤耕耘碩果豐!經(jīng)過一系列的創(chuàng)新、經(jīng)營、整改,迪尼斯酒店伊川店以其文明的管理、優(yōu)質的服務、飄香可口的飯菜,不僅贏得了廣大賓客的一致稱贊,也為酒店帶來了一定的經(jīng)濟效益。